O método tradicional para isolamento e identificação de patógenos alimentares é demorado. Para acelerar o processo, técnicas de biologia molecular têm sido aplicadas para a liberação de resultados em 48 horas. No entanto, o emprego desta técnica apresenta limitação, uma vez que qualquer molécula de DNA alvo, tanto de células viáveis quanto de células mortas presentes numa determinada amostra, pode ser amplificada. A AgroGenética está desenvolvendo uma metodologia para a detecção de patógenos alimentares na cadeia produtiva do leite utilizando a técnica de PCR em Tempo Real, no qual apenas células viáveis destes patógenos serão detectadas num intervalo de 24 horas. O método desenvolvido será capaz de gerar resultados rápidos e precisos, o que favorecerá as atividades das indústrias de alimentos e dos órgãos fiscalizadores.